Del 23 al 25 de febrero, Maison Gayraud fue al encuentro de sus proveedores y sus futuros productores. Un viaje importante para nosotros, porque detrás de cada producto hay, ante todo, mujeres, hombres, un saber hacer, unas prácticas y una visión del oficio que queremos comprender y poner en valor.
En Maison Gayraud, los productores no se eligen al azar. Primero se seleccionan por la calidad de sus productos y luego nos tomamos el tiempo de ir a conocerlos. Estas visitas son esenciales, ya que nos permiten ver concretamente cómo trabajan, comprender mejor sus métodos, intercambiar con ellos sobre sus prácticas y descubrir más a fondo su mentalidad.
Del 23 al 25 de febrero, visitamos a nuestros proveedores actuales, cuyos productos algunos ya conocen a través de nuestra selección, pero también a futuros productores con los que pronto podremos trabajar. In situ, pudimos descubrir su día a día, observar su entorno de trabajo, ver cómo se crían los animales, cómo se fabrican los productos y tomarnos el tiempo para hablar con ellos sobre lo que guía su forma de producir.
Para nosotros, estos encuentros son indispensables. Nos permiten seleccionar productores del Suroeste que están en consonancia con nuestros valores: la calidad, la autenticidad, el respeto por el producto, pero también una verdadera coherencia en la forma de trabajar y de concebir su oficio.
A través de este viaje, hemos reforzado aún más lo que constituye la identidad de Maison Gayraud: ofrecer productos del Suroeste sinceros, procedentes de productores a los que realmente nos hemos tomado el tiempo de conocer, escuchar y comprender.
Porque para elegir bien un producto, también hay que conocer a la persona que lo elabora.