5 mollejas de pato - 340 g

Elaboradas con el saber hacer tradicional de la granja Ferme Escazaous, estas mollejas de pato se ponen primero en salazón durante 48 horas para revelar todo su sabor. Tras eliminar el exceso de sal, se confitan lentamente en grasa de pato, fundiéndose suavemente hasta obtener una textura tierna y aromática. Un imprescindible de la gastronomía local, ideal para enriquecer sus ensaladas o sus platos del suroeste.

Ingredientes: Mollejas, grasa, sal

Conservación: Idealmente en un lugar fresco y seco.

Consejos de degustación: Abrir la lata y ponerla al baño maría para derretir la grasa. Retirar y escurrir las mollejas. Calentarlas en la sartén. Fileteadas, realzarán sus ensaladas.

Peso neto: 340

Precio por kilo: 35,21 €