Ingredientes: Foie gras de pato entero (Francia), sal, pimienta.
Una vez abierto, conservar a +4°C y consumir rápidamente.
Nuestros patos provienen esencialmente del Gers. Son criados, engordados (únicamente con maíz en grano entero y durante un largo periodo) y sacrificados en una granja autosuficiente situada al sur del departamento.
Nuestros foie gras se preparan el mismo día y se sazonan uno a uno a mano.
Consejos de uso:
Poner el tarro en el refrigerador 24 horas antes de servir el foie gras. Desgrasar y cortar el foie gras 30 minutos antes de consumirlo; si está demasiado frío, pierde gran parte de su textura fundente y de sus aromas.
Servir acompañado de pan de campo o, muy de moda, de pan brioche, pan de especias o pan de frutas. La combinación de Foie Gras y un vino dulce o licoroso es exquisita (Petit Manseng). Sepa también que los vinos tintos, el champán o incluso el whisky maridan armoniosamente con el Foie Gras.
Valores nutricionales por 100g: Energía: 2168 kJ / 526 kcal – Lípidos 54g de los cuales ácidos grasos saturados 23g – Glúcidos 0g de los cuales azúcares 0g – Proteínas 7,5g – Sal 1,4g
Disponible también en 80g, 125g, 180g y 430g
Precio por kilo: 144,52 €