Longe sans os

Une pièce savoureuse issue du porc Noir de Bigorre AOP, reconnue pour sa chair rouge vif, tendre et finement persillée. Son gras de qualité apporte du fondant, du goût et une belle tenue à la cuisson.

Poids : environ 6,5 kg
Conditionnement : en vrac ou sous-vide

Conseils de dégustation : idéale à rôtir, griller ou détailler en belles tranches, avec une cuisson maîtrisée pour préserver tout son moelleux et ses saveurs.